Accords Mets et Vins de Porto
Même si le Vin de Porto peut être un vin servi pour une cérémonie, n'en faites pas toute une cérémonie. Dégustez-le à... Read More
Autour de l’Appellation d’Origine Porto, et dans le but de promouvoir, d’élever et de célébrer ce vin, la Confrérie du Vin de Porto a été créée en 1982.
Inspirée par l’Infant D. Henrique, la Confrérie réunit des personnes et des entités qui, par leur activité de production et de commercialisation du Vin de Porto, ainsi que par leur action, leur
réputation et leurs services rendus au Vin de Porto, contribuent à sa connaissance et au
prestige de son image.
Le personnage de l’Infant D. Henrique, qui a stimuli l’expansion maritime du Portugal, est une allégorie de l’esprit du Vin de Porto. Le chapeau du costume des membres de la Confrérie est une réplique de celui porté par l’Infant.
Toujours dans l’objectif de diffuser le nom du Vin de Porto, la Confrérie promeut diverses activités, notamment la Cérémonie d’Intronisation, la Régate de bateaux “Rabelos” (qui transportaient autrefois le vin sur le fleuve) et la Déclaration d’une Année Vintage.
Lors de la cérémonie d’Intronisation, qui se tient au Patio des Nations du Palais de la Bourse, de nouveaux Confrères sont intronisés. Ils prêtent un
serment de loyauté, un verre de Vin de Porto à la main : “Je jure solennellement de soutenir la Confrérie et de continuer à me battre pour faire honneur au Vin de Porto.”
La Régate de Rabelos a lieu le jour de la Saint-Jean, le 24 juin. Les bateaux rabelos défilent sur le fleuve Douro entre l’embouchure et le pont Luis I, devant les caves à Vin de Porto, toutes voiles dehors, sur lesquelles est inscrit le nom du producteur de Vin de Porto qu’ils représentent, à la conquête de la première place. Cette initiative a un
grand impact et attire un public nombreux. Elle célèbre un vin qui représente une ville, une région, un pays. Un vin mis en valeur par l’Appellation d’Origine Porto.
La proclamation “Vintage” de la Confrérie intervient les années où plus de la moitié des sociétés de Vin de Porto déclare un Vintage. Il s’agit de l’un des moments festifs les plus singuliers du secteur du Vin de Porto.
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