{"id":2575,"date":"2020-11-02T09:49:01","date_gmt":"2020-11-02T09:49:01","guid":{"rendered":"https:\/\/heritagedouro.im-nomade.com\/?p=2575"},"modified":"2020-11-02T10:11:37","modified_gmt":"2020-11-02T10:11:37","slug":"accords-mets-et-vins-de-porto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/heritage-douro.com\/pt\/accords-mets-et-vins-de-porto","title":{"rendered":"Accords Mets et Vins de Porto"},"content":{"rendered":"
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Accords Mets et Vins de Porto<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tM\u00eame si le Vin de Porto peut \u00eatre un vin servi pour une c\u00e9r\u00e9monie, n'en faites pas toute une\nc\u00e9r\u00e9monie. D\u00e9gustez-le \u00e0 chaque fois que vous le d\u00e9sirez. Profitez de sa saveur et de son ar\u00f4me et\nd\u00e9couvrez les diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de l'appr\u00e9cier.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ap\u00e9ritifs<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Imaginez une journ\u00e9e ensoleill\u00e9e pass\u00e9e avec un groupe d’amis. \u00c0 table se trouvent quelques gourmandises telles que des amandes grill\u00e9es, des olives ou des canap\u00e9s au saumon.<\/p>

Pour les accompagner, nous proposons un Vin de Porto Blanc aromatique ou un Porto Ros\u00e9. Tr\u00e8s frais dans les deux cas !<\/p>

Pour ceux qui aiment innover, vous pouvez ajouter au Porto Blanc une proportion \u00e9gale d\u2019eau tonique, le servir avec de la glace, une rondelle de citron et une feuille de menthe pour obtenir un Portonic. Toujours avec le Porto Blanc, avec un peu de cr\u00e9ativit\u00e9, il y a beaucoup de possibilit\u00e9s pour pr\u00e9parer des cocktails.Les ingr\u00e9dients les plus courants \u00e0 cette fin sont le citron, le citron vert, le gingembre (et autres \u00e9pices), le melon, le sucre brun, la glace, la menthe et l’eau tonique.<\/p>

Le Porto Ros\u00e9 est aussi un excellent point de d\u00e9part pour \u00e9laborer de surprenants cocktails. Servez-le sur de la glace pil\u00e9e et de l’orange, en rondelle ou en jus, de la mandarine, du citron vert et de la menthe.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\tLe Vin de Porto, seul ou en cocktail, est une excellente option pour recevoir des amis \u00e0 la maison et\nl'appr\u00e9cier en attendant un bon repas. Le Vin de Porto est toujours une boisson parfaite.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Entr\u00e9es<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Si vous servez un fromage de ch\u00e8vre dans une p\u00e2te feuillet\u00e9e, une entr\u00e9e au saumon fum\u00e9 (ou un autre poisson gras) ou un fromage cr\u00e9meux, il est conseill\u00e9 de l\u2019accompagner d\u2019un Porto Blanc, de
pr\u00e9f\u00e9rence sec ou extra-sec. Le vin a l’intensit\u00e9 n\u00e9cessaire pour \u00e9quilibrer le plat et l’alcool att\u00e9nuera la graisse du fromage ou du poisson.<\/p>

Des notes de miel, de graines de s\u00e9same ou de noix dans les aliments contribueront \u00e0 cr\u00e9er un pont aromatique avec le vin. Si vous servez un Porto Blanc aux ar\u00f4mes exub\u00e9rants, ce passage peut \u00eatre assur\u00e9 par des herbes telles que l’aneth, le romarin ou le thym (avec ce dernier, le vin peut d\u00e9j\u00e0 avoir une certaine \u00e9volution).<\/p>

Une combinaison diff\u00e9rente, mais d’une grande harmonie, est d’associer un foie gras \u00e0 un Vin de Porto frais 10 Ans d\u2019Age (Tawny ou Blanc). Les intensit\u00e9s sont similaires, les ar\u00f4mes se marient et le
vin “nettoie” la bouche de la graisse du foie. Pour rendre ce plat encore plus unique, vous pouvez ajouter des oignons r\u00e9duits ou caram\u00e9lis\u00e9s au Vin de Porto.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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